¿Es recomendable consumir más de 3 huevos a la semana durante la adolescencia?

El huevo es considerado como un alimento de alto contenido nutricional pero debido a su contenido de colesterol, los profesionales de la salud han recomendado evitar su consumo. Sin embargo, durante los últimos años se han publicado investigaciones que evidencian una tendencia diferente.

En una reciente publicación del Journal of the American College of Nutrition, Mott y colaboradores publicaron un estudio donde evaluaron el efecto del consumo de huevo sobre el riesgo cardiovascular y las concentraciones séricas de glucosa y lípidos, durante la adolescencia en niñas.