La nutrición es uno de los pilares de la salud durante todo el ciclo de la vida. Un adecuado estado nutricional favorece el sistema inmunitario; disminuye las complicaciones durante el embarazo y el parto; permite un adecuado crecimiento; reduce el riesgo de sufrir enfermedades crónicas no transmisibles (como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares) y prolonga la vida. Los niños sanos aprenden mejor, la gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y hambre para desarrollar al máximo su potencial.
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A nivel global en la actualidad, enfrentamos a una doble carga nutricional que incluye tanto la desnutrición (deficiencias de vitaminas y minerales) y el exceso de peso (el sobrepeso y la obesidad). Sin duda, la velocidad con la que se mueve el mundo hoy, la comunicación inmediata, el acceso sin límites a la información y el crecimiento de las poblaciones, son factores que retan a las comunidades a alimentarse de una forma diferente y en muchas ocasiones a llevar hábitos de alimentación inadecuados y a una vida sedentaria que conduce a una mayor probabilidad de alteraciones en su estado nutricional.
Para profundizar en el conocimiento de la nutrición es necesario saber que ésta se define como la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos por el cual el ser humano incorpora y utiliza los nutrientes a partir de los alimentos. También se debe entender el papel fundamental de la nutrición en el proceso de salud y enfermedad y la importancia de la terapia medica nutricional en el tratamiento de enfermedades agudas o crónicas durante todas las etapas de la vida.
Reconociendo que la nutrición es una parte esencial tanto para las personas sanas como para la atención de pacientes por parte de los profesionales de la salud, el presente curso aborda los aspectos fisiológicos de la absorción, digestión y metabolismo de los nutrientes obtenidos a partir de los alimentos, y aporta elementos para la interpretación de los términos e indicadores nutricionales. El entendimiento y manejo de la nutrición en el ciclo vital y en las diversas condiciones de salud-enfermedad constituyen una ventaja indiscutible para la labor diaria y una herramienta indispensable en la prevención e intervención.
Objetivo General
Proporcionar información al profesional de la salud sobre los aspectos fisiológicos de la absorción, digestión y metabolismo de los nutrientes, así como la profundización de términos e indicadores nutricionales, con el fin de comprender la importancia de la interacción entre la nutrición y el proceso de salud-enfermedad.
Dirigido
- Médicos generales y especialistas
- Enfermeros
- Profesionales de la salud relacionados con la atención nutricional
- Estudiantes de medicina, enfermería y otras profesiones de la salud
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Módulo 1: Tamización y evaluación nutricional
Módulo 2: Requerimientos nutricionales
Módulo 3: Anatomía y fisiología de la alimentación
Módulo 4: Macronutrientes: proteínas
Módulo 5: Macronutrientes: grasas y carbohidratos
Módulo 6: Metabolismo
Módulo 7: Desnutrición relacionada con la enfermedad
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N.D. PATRICIA SAVINO
Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, con Maestría en Administración de Negocios de la Universidad de Colorado, especialista en “investigación clínica principios y prácticas” de la Universidad de Harvard. Presidente Fundador de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, Miembro Asociado de la Academia Nacional de Medicina, fue invitada del Comité de Soporte Nutricional y de Cirugía Bariátrica del Hospital Universitario Fundación Santa Fe de Bogotá, Asesor Científico Boydorr Nutrition, con más de 40 publicaciones en revistas nacionales e internacionales.
N.D. CRISTINA POSADA
Nutricionista Dietista de la Universidad Nacional, Especialista en Bioquímica Clínica de la Pontificia Universidad Javeriana. Docente universitaria en posgrados de Medicina y Enfermería, Miembro de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, Miembro de la Asociación Americana de Nutrición Enteral y Parenteral, Miembro de la Sociedad Europea de Nutrición Enteral y Parenteral, quién cuenta con una amplia experiencia en nutrición clínica con énfasis en enfermedad renal.
DR. BERNARDO BORRAEZ
Especialista en Cirugía Gastrointestinal y Endoscopia Digestiva de la Universidad Nueva Granada y el Instituto Nacional de Cancerología. Miembro de la Asociación Colombiana de Cirugía, actualmente trabaja en el Grupo de Investigación en Ciencias Quirúrgicas de la Universidad Tecnológica de Pereira.
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Como participante del curso usted deberá:
- Tener AUTONOMÍA Y DISCIPLINA: la dinámica de aprendizaje es de responsabilidad del alumno, es importante organizar las actividades para tener tiempo de dedicarse al contenido.
- OPERAR EL COMPUTADOR: Tener conocimientos básicos de informática, tales como navegar por Internet, acceder a su e-mail, participar en chat (chat) y utilizar procesadores de texto.
Requisitos previos técnicos para realizar el curso
- Tener un computador con sistema operativo actualizado Windows, Linux / GNU, MacOS o similar o un teléfono móvil inteligente (Smartphone) con capacidad para descargar la aplicación (sistemas OIS o Android).
- Acceso a Internet de banda ancha de al menos 512 KBps.
- Instalar y mantener actualizado los programas necesarios de visualización de contenido y navegación.
Programas necesarios para realizar el curso
- Para realizar el curso virtual necesitará algunos programas instalados en su computador o Smartphone.
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