Este curso busca proporcionar elementos y herramientas para la implementación de una Terapia Médica Nutricional temprana, ajustada al manejo del paciente con enfermedad oncológica o aquellos sometidos a procedimientos quirúrgicos gastrointestinales, así como el manejo de sus heridas y comorbilidades, que permita lograr mejores resultados en términos de salud, en busca de una menor incidencia de la morbilidad y mortalidad y por tanto una mejor calidad de vida.
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Un amplio espectro de enfermedades conlleva a consecuencias negativas sobre el estado nutricional en los pacientes, especialmente cuando se encuentran en estadios avanzados de la enfermedad o de una situación clínica particular. Una evaluación e intervención nutricional temprana puede ayudar a reducir el impacto, como por ejemplo en pacientes con cáncer, o aquellos que han sido sometidos a una intervención quirúrgica gastrointestinal mayor y los pacientes que presentan heridas. A continuación, se menciona una a una la relación entre estas condiciones clínicas y la nutrición.
La enfermedad por cáncer ha emergido en las últimas décadas como una condición que genera un alto impacto para la salud; sus efectos deletéreos abarcan un amplio espectro que afectan la salud mental y hasta el estado nutricional. En relación con este último, se ha descrito qué a mayor pérdida de masa muscular, el efecto de los tratamientos disminuye, y la morbilidad y la mortalidad aumentan.
De otro lado, existen múltiples enfermedades que conllevan a una cirugía gastrointestinal, como lo son tumores del tracto gastrointestinal, cirugías para la reducción de peso, y fístulas entre otras, que afectan la correcta fisiología de la digestión y absorción de nutrientes, llevando así al organismo a déficits específicos y cambios en su composición corporal como disminución de la masa músculo esquelética y la reserva grasa. Si estas deficiencias no son prevenidas o tratadas a tiempo, pueden resultar en mayores complicaciones para el individuo. Usualmente, estos pacientes son tratados con mayor profundidad en la etapa aguda, pero es necesario el seguimiento a largo plazo.
En situaciones posteriores a un tratamiento quirúrgico, la presencia de un pie diabético y de úlceras de presión por amplios periodos de inmovilización, sumados a una insuficiencia continua de nutrientes, las heridas no pueden sanar correctamente, retrasando su cierre y exponiendo los tejidos a un mayor riesgo de infecciones.
Objetivo General
Fomentar la apropiación y aplicación del conocimiento científico en el manejo nutricional en cáncer, resecciones gastrointestinales mayores y heridas, con el fin de disminuir el impacto de la enfermedad, reducir complicaciones asociadas a su condición y favorecer la calidad de vida tanto del paciente y sus cuidadores, contribuyendo así a la sostenibilidad del sistema de salud y la reducción de costos asociados a la desnutrición.
Objetivos Específicos
- Conocer los criterios para la evaluación del estado nutricional en el paciente.
- Identificar las diferentes intervenciones nutricionales, dependiendo de las características individuales de los pacientes y las características propias de cada enfermedad.
- Describir las necesidades de calorías y nutrientes requeridas para cada una de las situaciones clínicas.
Dirigido
- Profesionales en Nutrición y Dietética
- Estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética
- Médicos generales y especialistas
- Enfermeros y todo profesional relacionado con la atención nutricional
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1. Tamización, evaluación e intervención nutricional
2. Manejo nutricional en Cáncer
3. Manejo nutricional en Resecciones gastrointestinales mayores
4. Manejo nutricional en Heridas complejas
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N.D. PATRICIA SAVINO
Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, con Maestría en Administración de Negocios de la Universidad de Colorado, especialista en “investigación clínica principios y prácticas” de la Universidad de Harvard. Presidente Fundador de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, Miembro Asociado de la Academia Nacional de Medicina, fue invitada del Comité de Soporte Nutricional y de Cirugía Bariátrica del Hospital Universitario Fundación Santa Fe de Bogotá, Asesor Científico Boydorr Nutrition, con más de 40 publicaciones en revistas nacionales e internacionales.
N.D. CRISTINA POSADA
Nutricionista Dietista de la Universidad Nacional, Especialista en Bioquímica Clínica de la Pontificia Universidad Javeriana. Docente universitaria en posgrados de Medicina y Enfermería, Miembro de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, Miembro de la Asociación Americana de Nutrición Enteral y Parenteral, Miembro de la Sociedad Europea de Nutrición Enteral y Parenteral, quién cuenta con una amplia experiencia en nutrición clínica con énfasis en enfermedad renal.
DR. BERNARDO BORRAEZ
Especialista en Cirugía Gastrointestinal y Endoscopia Digestiva de la Universidad Nueva Granada y el Instituto Nacional de Cancerología. Miembro de la Asociación Colombiana de Cirugía, actualmente trabaja en el Grupo de Investigación en Ciencias Quirúrgicas de la Universidad Tecnológica de Pereira.
DRA. GEANNY MOGOLLON
Cirujana de cabeza y cuello de la Universidad Militar Nueva Granada y el Instituto Nacional de Cancerología. Cirujana General de la Universidad Nuestra Señora del Rosario y Médica general de la Universidad de Antioquia, con formación integral en paciente con patología oncológica en cabeza y cuello.
N.D. CLAUDIA CARVAJAL
Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá. Ha sido Nutricionista del Grupo Soporte Metabólico y Nutricional de la Fundación Santa Fe de Bogotá. Fue vicepresidenta de la Asociación Colombiana de Nutrición. Participó en el "Nutrition Day" de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica. Es Docente del Curso "Soporte Metabólico y Nutricional en la Fundación Santa Fe de Bogotá. Conferencista Nacional e Internacional en Soporte Nutricional y Cirugía Bariátrica. Es Nutricionista del Grupo Cirugía Bariátrica de la Fundación Santa Fe de Bogotá.
DR. JUAN DAVID HERNÁNDEZ
Médico especialista en cirugía general de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá. Certificado por Advanced Studies in Learning and Teaching in Higher Education (CASLAT). Cuenta con amplia experiencia en cirugía general, laparoscópica y bariátrica. Docente y coordinador de diferentes cursos de embriología y anatomía. Miembro de la Asociación Colombiana de Cirugía, de la Society of American Gastrointestinal and Endoscopic Surgeons (SAGES), de la Associaction for Medical Education in Europe (AMEE), de la Asociación Latinoamericana de Cirugía Endoscópica (ALACE) y de la Federación Latinoamericana de Cirugía (FELAC).
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Requisitos previos técnicos para realizar el curso
- Tener un computador con sistema operativo actualizado Windows, Linux / GNU, MacOS o similar o un teléfono móvil inteligente (Smartphone) con capacidad para descargar la aplicación (sistemas OIS o Android).
- Acceso a Internet de banda ancha de al menos 512 KBps.
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Programas necesarios para realizar el curso
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