I Simposio Internacional: Revelando Claves de Nutrición en Oncología
El pasado jueves 21 de abril del 2022 se realizó el I Simposio Internacional: Revelando Claves de Nutrición en Oncología, organizado por Boydorr Nutrition y cuyo programa académico fue desarrollado por el Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN). El evento tuvo modalidad mixta (presencial y virtual) y contó con la asistencia de aproximadamente 1000 profesionales de la salud pertenecientes a equipos multidisciplinarios de las principales regiones del país, con transmisión directa vía web.
El simposio tuvo la participación de grandes exponentes internacionales de la nutrición clínica en cáncer, como la doctora Carla Prado RD y el doctor Alessandro Laviano MD, además de la excelente presentación de Ricardo Merchán Chaverra ND, quien actualmente es estudiante de doctorado en Oncología y coordinador académico de CELAN, y fue moderado por Patricia Savino, directora general de CELAN.
La doctora Prado es nutricionista de la Universidad Federal de Goiás, Brasil, PhD en nutrición y metabolismo de la Universidad de Alberta en Canadá con formación posdoctoral en el Cross Cancer Institute de Canadá y de los National Institutes of Health de Estados Unidos. Actualmente es directora de la unidad de investigación en nutrición humana y docente titular de la Universidad de Alberta de la catedra CAIP en nutrición, alimentación y salud.
Su investigación sobre las implicaciones clínicas de la obesidad sarcopénica en el cáncer ha proporcionado evidencia del efecto independiente de la composición corporal en la recurrencia, el tratamiento y la supervivencia del cáncer. Actualmente es líder de investigaciones que buscan desarrollar intervenciones nutricionales específicas para la prevención y el tratamiento de la baja masa muscular en pacientes con cáncer.
Su conferencia titulada Importancia de la fuente proteica para el respaldo del anabolismo muscular en personas con cáncer se enfocó en una de sus recientes publicaciones (The importance of protein sources to support muscle anabolism in cancer: An expert group opinión. Ford K et al. Clin Nutr. 2022; 41(1):192-201. doi: 10.1016/j.clnu.2021.11.032), en la que se discute el impacto de la fuente proteica sobre el anabolismo muscular en las personas con cáncer, la importancia de asegurar un adecuado aporte de proteína en esta población (> 65 % del aporte proveniente de alimentos de origen animal) y en la que se advierte sobre el riesgo de iniciar una alimentación basada exclusivamente en plantas posterior a un diagnóstico de enfermedad oncológica, debido a los requerimientos elevados de proteínas y al riesgo de una ingesta inadecuada para respaldar el anabolismo muscular.
Por su parte, el doctor Laviano es médico, especialista en medicina interna de la Universidad La Sapienza de Roma (Italia) y una residencia en nefrología de la misma universidad y con formación en investigación en nutrición y metabolismo. Actualmente es profesor asociado de medicina interna de la Universidad de Roma, editor en jefe de Nutrition, editor asociado de Clinical Nutrition, editor asociado del Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle y editor de Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolism. Ha sido presidente del Comité de Educación y Práctica Clínica de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN).
Su investigación se ha realizado en torno a la regulación de la ingesta de alimentos en condiciones fisiológicas y patológicas, anorexia y caquexia asociadas a enfermedades, hiperfagia y obesidad, impacto y tratamiento de la desnutrición hospitalaria. También ha estado estudiado el papel de la actividad cerebral en la patogenia de la anorexia y la caquexia del cáncer, y el beneficio potencial que se deriva de la integración de un enfoque farmacológico y nutricional para los pacientes con cáncer.
Su conferencia titulada ¿La terapia nutricional tiene un papel en el manejo de la caquexia? Se enfocó en resaltar la importancia que tiene la nutrición en la mejora de la calidad de vida, de los resultados clínicos y de la sobrevida en personas con cáncer. De igual forma, discutió el papel de la inflamación sobre la caquexia tumoral y la forma en la que se debe adaptar la terapia nutricional de acuerdo con la trayectoria clínica del paciente, según el modelo de crisis catabólico. El doctor Laviano hizo énfasis en la importancia de la masa muscular sobre los desenlaces del paciente, y en que el éxito del manejo de las personas con cáncer son las intervenciones multimodales, en las que se reconoce el rol de la nutrición sobre la salud.
Para quienes se registraron en el evento, la grabación de esté quedó disponible un mes más en la página web y se compartió un certificado de asistencia, infografías resumen de cada conferencia y la sesión de preguntas y respuestas.
Este I Simposio Internacional de Oncología: Revelando Claves de la Nutrición Oncológica fue todo un éxito, desde CELAN seguiremos trabajando para crear estos espacios académicos que contribuyan a la divulgación de conocimiento actualizado que permita llevar una práctica clínica adecuada para el beneficio de los pacientes.
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