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Bienvenido a este módulo de CELAN, centrado en las proteínas y aminoácidos. Aquí podrá definir su estructura y clasificación, identificar los procesos de síntesis y degradación proteica, y conocer los indicadores de calidad y requerimientos. Al finalizar, comprenderá la importancia de la proteína en procesos biológicos, clasificará fuentes proteicas y definirá los requerimientos para la población sana.
Descripción del curso
Bienvenido a este módulo de la plataforma CELAN, cuyo objetivo principal es que pueda apropiar y aplicar conocimiento científico basado en evidencia sobre las proteínas y aminoácidos, lo que le permitirá comprender su importancia biológica, clasificar fuentes y definir requerimientos para la población sana.
Contenido del curso:
Módulo único: Macronutrientes: proteinas
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