Macronutrientes: carbohidratos y grasas

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Objetivos del módulo

• Identificar la estructura y clasificación de los carbohidratos y las grasas.
• Conocer las recomendaciones de ingesta diaria de carbohidratos y grasas.
• Relacionar los FODMAPs con sus efectos gastrointestinales.

Resultados de aprendizaje esperados

Al finalizar el módulo, el estudiante estará en capacidad de identificar los diferentes procesos digestivos que ocurren de acuerdo con el consumo específico de nutrientes y/o alimentos, con el objetivo de establecer los efectos que pueden tener las alteraciones en el tracto gastrointestinal, la elección de la vía de administración y la forma en que se encuentran los nutrientes.